O Complexo Penitenciário Feminino Estevão Pinto (Piep), localizado em Belo Horizonte, ganhou uma cozinha-escola totalmente equipada e profissional e, a partir de agora, todas as refeições para servidores e custodiadas serão preparadas dentro da unidade prisional. Quem chega ao complexo já sente cheiro de comida caseira. E isso tudo está sendo possível graças ao investimento de mais de R$800 mil do Governo de Minas nesse novo projeto piloto, idealizado pelo secretário de Estado de Justiça e Segurança Pública, Rogério Greco. 

A cozinha-escola irá profissionalizar custodiadas todos os semestres. Inicialmente, 32 mulheres dividas em duas turmas começarão no projeto. Elas estão aptas para o trabalho e foram selecionadas pela Comissão Técnica de Classificação da unidade prisional.  Além da capacitação, as presas receberão remuneração e remição da sentença. As participantes serão ainda certificadas e acompanhadas durante todas as etapas de aprendizagem e sairão da prisão com uma nova profissão.  

Melique Miranda de Oliveira está reclusa na Piep e é uma das mulheres que estão inseridas no projeto piloto. "Estou tendo experiências novas. A alimentação é totalmente fresca, feita na hora, tudo novo para o almoço e para o jantar. Com essa cozinha nova, agora a alimentação é de qualidade, sem nada que a gente possa reclamar. A gente agradece à direção por essa oportunidade, pelo curso que nos trará aprendizado para quando a gente sair daqui ter uma nova fase lá fora, começando de novo. Estamos preparando refeições que são tudo do bom e do melhor".

O local onde agora está localizada a cozinha foi inteiramente reformado para se adequar às normas sanitárias vigentes e, para que tudo pudesse funcionar perfeitamente, R$882.131,50 foram investidos na obra, que contou com a implantação de uma recepção/pré-higienização, despensa fria, despensa, cozinha, refeitório, área de circulação, vestiário masculino, vestiário feminino, escaninhos, depósito de material de limpeza, sala de nutricionista e pátio coberto. Os acessos externos à cozinha também foram ampliados e reformados. 

O secretário Rogério Greco esteve presente na inauguração do espaço e ressaltou o seu desejo em fazer com que a alimentação administrada seja prioridade. “Esse projeto é muito importante para nós. Aqui a gente está vendo uma cozinha profissional e, dando certo esta inciativa, que possamos estender para outras unidades, onde for possível e viável, e assim mitigar, aos poucos, os problemas derivados da alimentação transportada” disse o chefe da pasta se referindo às diferenças entre alimentação produzida no interior da unidade (administrada) e a produzida fora da unidade e entregue diariamente pela empresa terceirizada (transportada). 

A diretora da unidade, a policial penal Kelly Cristina Nicolau já sente diferença na rotina da unidade, que experimenta as novas refeições há alguns dias enquanto o sistema estava em testes.  “O retorno da cozinha para a unidade trouxe uma melhora significativa para a qualidade da alimentação servida aos servidores e aos custodiados, somado a isso, temos a possibilidade de cumprimento de pena cada vez de forma mais humanizada, já que as participantes serão qualificadas e certificadas, saindo daqui com uma profissão”. 

 

Texto: Flávia Santana

Foto: Tiago Ciccarini/ Ascom - Sejusp